下窖發(fā)酵
- 發(fā)表時(shí)間：2020-11-16 20:45:46
- 來(lái)源：未知
- 人氣：
把蒸熟的料醅揚(yáng)涼，加曲拌勻，堆集發(fā)酵，工藝操作與生沙酒相同，然后下窖發(fā)酵。應(yīng)當(dāng)說(shuō)明，醬香型白酒每年只投兩次料，即下沙和糙沙各一次，以后六個(gè)輪次不再投入新料（但需要加曲），只將酒醅反復(fù)發(fā)酵和蒸酒。
上一篇：蒸酒蒸糧
下一篇：醬香型白酒七次取酒都是什么味道
推薦資訊
- 2024-08-20一杯好的醬酒應(yīng)具備哪些條件？
- 2024-07-20醬香型白酒為什么這么受人們青睞？
- 2024-07-20醬香型白酒和清香型白酒的區(qū)別和各自的
- 2024-07-20醬香酒的八大工藝！
- 2024-05-21康盛隆 ｜ 遵循古法釀造技藝，傳承百年
- 2024-05-21第二屆中國(guó)公益慈善志愿者交流大會(huì)召開(kāi)
- 2023-03-08白酒釀造的基本原理
- 2023-03-01窖藏白酒時(shí)對(duì)環(huán)境和窖藏時(shí)間有什么要求
- 2023-02-17一杯好醬香酒的五個(gè)標(biāo)準(zhǔn)
- 2023-02-17關(guān)于醬香酒的八個(gè)好處，一文知曉！
- 2022-05-11酒不離身的神奇職業(yè)-品酒師
- 2022-05-11品酒的溫度
- 2022-05-11白酒的分類(lèi)
- 2022-05-11酒曲，中國(guó)白酒的酒魂-貴州省仁懷市茅臺(tái)
- 2022-05-11酒曲，中國(guó)白酒的酒魂-貴州省仁懷市茅臺(tái)
- 2022-05-11關(guān)于白酒品鑒你不知道的事
新聞動(dòng)態(tài)
最新資訊