很多人，對品酒師這個職業(yè)并不了解，所以很多人都覺得這是一個令人羨慕的職業(yè)，品酒師因為了解醬香型白酒工藝的至臻至善，更注重聞香的鑒別和欣賞…

白酒是我們國家傳統(tǒng)的蒸餾酒，隨著科學(xué)的進步，我們既認(rèn)識了它跟其他的蒸餾酒不一樣的風(fēng)格以及產(chǎn)生的緣由，還了解到了各種不同香型的白酒。當(dāng)品鑒…

按香型分類，白酒又可分出十余種，包括 醬香型 、濃香型、清香型、米香型、鳳香型、兼香型、藥香型、芝麻香型、特型、豉香型、老白干型、馥郁香型…

曲為酒之骨，酒曲質(zhì)量的好壞直接影響著白酒的質(zhì)量、產(chǎn)量和風(fēng)格。 酒曲的發(fā)明，使得我國的釀酒工藝從單發(fā)酵酒升華到了一個更高的境界復(fù)式發(fā)酵酒。而…

曲為酒之骨，酒曲質(zhì)量的好壞直接影響著白酒的質(zhì)量、產(chǎn)量和風(fēng)格。 酒曲的發(fā)明，使得我國的釀酒工藝從單發(fā)酵酒升華到了一個更高的境界復(fù)式發(fā)酵酒。而…

優(yōu)質(zhì)白酒，不僅有傳承的經(jīng)典工藝、優(yōu)中選優(yōu)的原料，還有調(diào)酒師嘔心瀝血的黃金調(diào)配。所以說，好酒不僅要喝，更要品，否則，難免有暴殄天物的遺憾?！?/p> 查看詳情

酒窖：指酒糟發(fā)酵的窖池、窖坑，不是酒的陳化倉庫。酒窖的大小沒有特別規(guī)定，可大可小?，F(xiàn)在比較多的形制是4米長、2.5米寬、3米深，每年產(chǎn)坤沙酒9噸…

國酒茅臺享譽全世界，不管是誰來到貴州，都想品一品茅臺酒，品一品醬香型酒，也想到生產(chǎn)茅臺酒的茅臺鎮(zhèn)去看一看，看一看這個充滿酒香的小鎮(zhèn)，這個…