釀酒工藝的特點(diǎn)
- 發(fā)表時(shí)間：2022-05-11 09:22:38
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醬酒釀造的基本工藝特點(diǎn)為：“12987” 釀造端工藝，即午制曲、重陽下沙、1 年生產(chǎn)周期、2 次投料、9 次蒸煮、8 次發(fā)酵、7 次取酒。
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